人生的第一份提拉米苏

某日 也就是我非常想吃自己做得提拉米苏那日 我屁颠屁颠冒着低温 转战麦德龙 宜家和ole买了材料和工具回来

本来这些东西是说好搬家之后再置办的

但是我馋虫上身 忍不住了啊

原本我忘了买电动打发器 还以为自己可以很牛叉的手动打发。。。。。最终还是放弃了这个傻念头 淘宝定购了一个~

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做法随便goobaidugle一下就有一大把了~ youtube上面还有超级视频

我看了几个 简单的综合了一下做法:

1. 泡一杯浓咖啡放一边摊凉

2. 4个鸡蛋 蛋白蛋黄分开2个容器  
   
   黄 加点糖(我买的糖霜)打融 然后隔水加热打5分钟-7分钟
  
   白 电动打到硬性打发(就是盆子倒扣脑袋上 蛋白也不掉下来。。。没有把握的话请勿轻易尝试 嘿嘿)

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3. 奶油打发  湿性 硬性都可以其实

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4. 往蛋黄碗里加蛋白 搅匀  然后加奶油 搅匀 

** 其实在 2 3 4步任何一步中加入mascarpone 都ok! 我觉得不影响什么 反正都是搅匀

5. 给凉了的咖啡里加酒  买不到马萨拉 就只好拿琴酒凑了个数 也很香~

6. 准备好容器  泡手指 泡一下就拿出来整齐紧密地排列 排好一拍 倒入混合的蛋液 再来第二排 

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7. 密封容器如冰箱24小时 然后拿出来撒可可粉 然后开动拉~  不撒可可粉也好吃!

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提拉米苏 名气大得不得了~ 但是算起材料和做法 恐怕也是简单的了

不过还是有些地方要注意一下:

1. 打发蛋白奶油的容器最好是金属的 然后器皿里面一定不能有水和油!!!这点非常重要!!
   我这次蛋白打发就出水了 jo同学分析 一是容器有水 二是打发过度
   所以打发的时候还是要注意

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2. 淑女手指真的只在咖啡酒里面蘸一下下就好了 我贪心 蘸了2下,结果饼干弄得太湿 再加上本来有点湿的蛋液
   我的成品口感很湿。。。。遗憾。。。。

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对比一下宜家出品

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作为私家出品 我用料实在 冷冻过后 味道非常浓郁 不过鉴于太湿 想象宜家这样站起来还是有难度~
所以痛定思痛 我决定今晚上再做一个 嘿嘿~


做以上分量的题拉米苏 时间40分钟不到 我花200左右买的材料 用掉1/4的样子~ 所以 真得很简单! 只要你又一个电动打发器和一个冰箱 就ok了诶!

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3 Responses to 人生的第一份提拉米苏

  1. 中博网友 says:

    我申请去你家吃~~~:em217:

  2. 紫紫 says:

    嘿嘿~`~
    我还以为那个包装了玻璃纸的是你的作品.
    刚准备尖叫,然后,看到是宜家出品,呵呵.

    你下面打算做啥?

  3. jenny says:

    话说我曾经用筷子打蛋白。手第二天快断了

    另:我做的泡菜味道好不错。嘿嘿

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